Ko es varu izmantot, lai sabiezinātu šķelto zirņu zupu? miltu vai kukurūzas cietes ar 3 tējk. ūdens, buljona vai piena bļodā. Maisiet maisījumu, līdz veidojas vienmērīga konsistence. Ielejiet un samaisiet maisījumu savā ūdeņainajā zirņu zupā, lai tā sabiezinātu.
Kā jūs biezināt šķelto zupu? Vispirms varat mēģināt zupas biezenī pagatavot virtuves kombainā vai ar iegremdējamo blenderi. Tas ne tikai sabiezinās jūsu zupu, bet arī padarīs to zīdaini gludu. Varat arī mēģināt pievienot kukurūzas cietes vircu. Lai to izdarītu, pievienojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes ar 1 ēdamkaroti ūdens.
Kā es varu sabiezināt zupu bez miltiem? Kā es varu sabiezināt zupu bez miltiem? Lai sabiezinātu zupu, miltu vietā varat izmantot kukurūzas cieti. Apvienojiet vienādās daļās kukurūzas cieti un aukstu ūdeni un pievienojiet zupai. Ļaujiet tai vārīties un pēc tam atkārtojiet, ja vēlaties biezāku.
Vai šķelto zirņu zupai jābūt plānai vai biezai? Tāpēc maldieties piesardzīgi. Ja zupa šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona. Ja tas ir pārāk plāns, pēdējās gatavošanas minūtēs noņemiet vāku, lai papildu šķidrumam būtu vieta, kur iet. Noņem katliņu no uguns un pagaršo.
Ko es varu izmantot, lai sabiezinātu šķelto zirņu zupu? – Saistītie jautājumi
Kāpēc mana šķelto zirņu zupa nebiezē?
Ūdeņaina zirņu zupa, kas iegūta, pievienojot pārāk daudz ūdens vai buljona, ir viegli izlabojama. Biezinātāji, piemēram, dārzeņu biezeņi, miltu vai krējuma bāzes produkti, kondensējot lieko ūdeni, maina zupas tekstūru no ūdeņainas uz biezu.
Kāpēc mani skaldītie zirņi pēc vārīšanas joprojām ir cieti?
Iemesls, kāpēc jūsu skaldītie zirņi ir cieti, ir tas, ka jūs pievienojāt ūdenim sāli vai buljonu, pirms tie beidza gatavot. Sākotnējā ziņojumā jūs sakāt, ka esat pievienojis kaut ko, ko sauc par “Smailes garšvielu”.
Kāds ir labākais zupas biezinātājs?
Vienkārši atcerieties, ka pēc tam, kad esat pievienojis daļu vircas, ļaujiet zupai atkal vārīties — kukurūzas ciete ir ļoti iedarbīgs biezinātājs, un ar nelielu daudzumu var palīdzēt. Vārītus kartupeļus vai rīsus var sasmalcināt vai biezenī un pievienot zupai, lai iegūtu lielāku ķermeņa masu. Arī kartupeļus un graudus vārot zupā, šķidrums nedaudz sabiezēs.
Ar ko labāk biezināt zupas miltus vai kukurūzas cieti?
Kukurūzas ciete uzvedas tāpat kā milti, ja to izmanto kā biezinātāju, bet daudz vieglāk uzsūc šķidrumus un piešķir zupām skaidru spīdīgu konsistenci, nevis necaurspīdīgumu, ko piešķir miltu biezinātājs. Kukurūzas ciete vieglāk izšķīst aukstā ūdenī vai atdzesētā buljonā, un karstā zupā ir mazāka iespēja veidot kunkuļus.
Kā es varu sabiezēt mērci bez miltiem vai kukurūzas cietes?
Sasmalciniet dažus dārzeņus biezenī. Cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi, ziemas skvošs vai selerijas, ir lieliski biezinātāji, īpaši, ja tie ir biezenī. Vienkārši apcepiet vai vāriet šos dārzeņus un ievietojiet tos virtuves kombainā līdz gludai. Pēc tam iemaisiet to mērcē un voila: tā uzreiz kļūs biezāka!
Vai šķelto zirņu zupai var pievienot miltus?
Pievienojiet zupai miltus un samaisiet to. Milti ir pēdējais līdzeklis, jo tie mainīs zupas tekstūru un nedaudz pasliktinās zirņu garšu. Turpiniet karsēt zupu uz vidēji zemas uguns un putot, līdz zupa iegūst vēlamo konsistenci.
Cik daudz ūdens izlietot 2 glāzēm šķelto zirņu?
Katrai tasei lēcu vai šķelto zirņu uzvāra apmēram 1,5 tases ūdens vai buljona.
Vai zirņu zupu var pārvārīt?
Sadalīto zirņu zupu īsti nevar pārvārīt, ja vien to nesadedzinat, tāpēc vienkārši pievienojiet vairāk ūdens, ja tā kļūst pārāk bieza, un turpiniet gatavot, gatavot un gatavot.
Kādas puses sader ar šķelto zirņu zupu?
Labākais papildinājums izturīgai šķelto zirņu zupas bļodiņai ir laba maize un siers, piemēram, pikants zilais siers vai kazas siers, vai kaut kas stiprs, kas kompensē un papildina zirņu zupas bagātību.
Kāpēc šķeltie zirņi nekļūtu mīksti?
Vāra zirņus sālītā ūdenī, sālītajā buljonā vai ūdenī, kas satur sāli jebkurā veidā, var novērst to, ka tie kļūst pietiekami mīksti. Sāls novērš ūdens iekļūšanu žāvētos pārtikas produktos ar osmozi.
Kāpēc šķelto zirņu zupa puto?
Ļoti karstā temperatūrā ciete reaģē ar ūdens molekulām, izraisot virsmas spraiguma palielināšanos, kas galu galā veido mazus burbuļus vai gaisa kabatas, ko ieskauj ciete, radot putas.
Ko darīt, ja šķeltie zirņi nemīkst?
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 2 līdz 10 minūtes. Izslēdziet uguni, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties stundu. Jūs varat arī sildīt pupiņas un ūdeni kopā mikroviļņu krāsnī, līdz ūdens vārās, un pēc tam ļaut tām mērcēt apmēram 1 1/2 stundas. Dažas pupiņas atsakās mīkstināt.
Kas notiks, ja nemērcēsiet šķeltos zirņus?
Tā ir taisnība, zirņu mērcēšana uz nakti ūdenī saīsina to gatavošanas laiku. Bet mērcēšana nav pilnīgi nepieciešama. Sadalītie zirņi vārīšanas laikā absorbē daudz ūdens, tāpēc bieži pārbaudiet zupu un pēc vajadzības pievienojiet šķidrumu. Zirņus jāvāra tikai līdz tie ir mīksti.
Vai sāls neļauj šķeltajiem zirņiem kļūt mīkstākiem?
Dažas pupiņas atsakās mīkstināt. Varat tos mērcēt uz nakti un pēc tam vārīt uz lēnas uguns visu dienu, un tie joprojām ir cieti kā oļi. Jūs bieži varat izvairīties no šīs situācijas, turot žāvētas pupiņas hermētiskā traukā un vēsā vietā. Sāls var palīdzēt cīnīties pret grūti pagatavojamo fenomenu.
Cik daudz kukurūzas cietes man vajadzētu izmantot, lai sabiezinātu zupu?
Izmantojiet 1 ēd.k. kukurūzas ciete sajauc ar 1 ēd.k. auksta ūdens (aka kukurūzas cietes putriņa) uz katru tasi vidēji biezas mērces.
Kā es varu sabiezēt savu sautējumu bez miltiem vai kukurūzas cietes?
Kartupeli nomizo. Sasmalciniet to. Ielieciet to blenderī ar pusglāzi ūdens un saputojiet, līdz izveidojies vienmērīgs šķidrums. Kad jūsu sautējums ir gatavs un gaļa ir pietiekami mīksta, pievienojiet sautējumam kartupeļu ūdeni un karsējiet uz vidējas uguns, līdz kartupelis garšo un sautējums ir sabiezējis.
Vai zupas vārīšana ilgāk to sabiezēs?
Ļaujot zupai vārīties, tā var sabiezēt, jo tas palīdzēs daļai šķidruma iztvaikot. Tas darbosies labāk, ja būsiet pievienojis biezinātāju, piemēram, kukurūzas cieti. Vislabāk izdodas, ja sajaucat miltus ar kausētu sviestu, lai pagatavotu rausu, lai milti nesaliktos zupā.
Kā zupu biezināt ar biezu krējumu?
Klasisks zupas biezināšanas veids ir pievienot zupai nedaudz vai vairāk bieza krējuma un pēc tam ļaut tai nedaudz ievilkties, lai tas samazinātos. Bieži vien šo paņēmienu izmanto kopā ar roux. Pagatavojiet roux, tad salieciet zupu. Pievienojiet krējumu gatavošanas procesa pēdējo divdesmit un trīsdesmit minūšu laikā.
Vai es varu sabiezināt savu zupu ar kukurūzas cieti?
Pievienojiet miltus, kukurūzas cieti vai citu biezinātāju: Ciete sabiezina zupu un piešķir tai mīkstumu. Atsevišķā bļodā saputojiet dažas ēdamkarotes cietes nedaudz buljona, pirms to saputojiet galvenajā katlā. Tas novērš cietes salipšanu un palīdz tai vienmērīgi izšķīst zupā.
Kā jūs gatavojat mājās gatavotu kukurūzas cieti?
Blendēšanas process
Ievietojiet kukurūzu blenderī un pievienojiet nedaudz ūdens, lai blenderī pārklātu kukurūzu. Blendējiet, līdz pamanāt gludu tekstūru. Ja kukurūzas cietes daudzums, ko vēlaties pagatavot, ir daudz, varat izlemt sablenderēt kukurūzu pa partijām. Atkārtojiet procesu, līdz esat pabeidzis ar visu bļodā esošo kukurūzu.
Kā es varu sabiezēt mērci bez cietes?
Vienādās daļās sajauciet miltus un aukstu ūdeni glāzē. Samaisiet, līdz tā ir gluda, un iemaisa mērcē. Uzkarsē mērci uz lēnas uguns 5 minūtes. Vispārējs noteikums ir izmantot 2 tējkarotes (3 gramus) miltu, lai sabiezinātu 1 litru (34 fl unces) šķidruma.
